Libri : L'identità meticcia del cibo
Abstract/Sommario:
A metà novembre esce il libro che raccoglie gli articoli di etnogastronomia pubblicati negli ultimi anni su Popoli dall’antropologa Anna Casella Paltrinieri. Pubblichiamo la prefazione firmata da Carlo Petrini, fondatore e presidente di Slow Food
| Campo | Valore |
|---|---|
| Descrizione | Libri : L'identità meticcia del cibo / Carlo Petrini. - Popoli, Vol. 97, n. 11, novembre 2012, pp. 38-39 |
|
|
| Autori |
|
| Liste personalizzate |
Aree tematicheTPU |
| ID scheda | 97504 |